连锁餐饮门店自检管理新思路，扫码自查，自动生成食安电子台账

连锁餐饮门店数量多，想要统一落实每日自检，一直是管理难点。传统纸质检查表模式，店长自主开展自检，很容易出现漏检、简化检查项目的情况。纸质单据保管杂乱，汇总所有门店数据费时费力，迎检的时候很难快速拿出完整台账。

借助企鲸小程序搭建门店自检自查系统，员工扫码就能对照清单开展检查，现场

拍照上报发现的问题。店长、总部管理人员可以在后台集中查看各门店自查数据，轻松管好每家门店的日常自检工作。

下面介绍餐饮门店自检自查检查表搭建办法，简单调整内容，十分钟就能搭建完成扫码自检流程。

功能概述
自检自查功能适合连锁餐饮门店、单体餐馆、食堂，用于每日开市自检、打烊复查。检查表生成专属小程序码，打印塑封贴在后厨入口或者收银台。店员扫码，就可以对照表单逐项检查，所有记录自动汇总后台，形成电子自查台账，管理者随时查阅。
需要注意，扫码提交表单需要网络，离线环境不能提交检查记录。

使用教程

可以企鲸小程序操作，也可以电脑网页端配置表单，两端数据实时互通。
1、表单创建方式：
1.1 AI生成检查表
打开企鲸检查表板块，点击AI创建，拍照上传门店现有的纸质自检表，30秒自动识别生成结构化检查项，再根据门店实际情况增删内容，无需从零搭建。

1.2 

套用现成餐饮模板
模板库自带餐饮自检相关模板，搜索“门店自检”“开市检查”即可筛选。选中模板修改检查条目，保存为团队模板，多家门店批量复用。

1.3 生成门店小程序码

检查表发布之后生成专属小程序码，打印塑封贴在门店固定位置。后续调整检查表项目，只需要重新发布，二维码不用更换。

2、使用流程说明：
2.1 店员扫码完成每日自检
每日开市和打烊，店员扫码进入表单逐项勾选，一轮自检3-5分钟就能做完。
2.2 重点项目强制现场水印拍照
冰箱温度、留样记录、燃气阀门这类重点项目，设置为必须拍照上传。照片自带时间、定位水印，禁止选用相册旧图片，防止事后补检造假。
2.3 异常隐患自动提醒，工单闭环整改
检查发现问题，记录自动标红提醒责任人，可一键下发整改工单。责任人整改完成拍照回填，店长复核通过，这条隐患才算闭环。
2.4 管理者后台查看门店数据
店长和总部，手机端、电脑端随时查看各门店自查完成率、异常项、整改进度。记录支持导出Excel/PDF，月度复盘、食安迎检直接使用。
2.5 周期性表单自动循环复用
自检表单支持每日重复填报，到点自动提醒，不用每天重新发布表单。

拓展适用场景
企鲸还支持餐饮门店其他检查场景，模板库按需选用：
督导巡店检查
督导下店对照检查表逐项打分，水印拍照留证，问题实时上报总部，多门店统一标准管理。
员工晨检健康登记
开店前登记员工健康状况，健康证拍照存档，到期自动提醒换证，避免无证上岗。