丢掉纸质检查表！餐饮食安自检，扫码填报，台账自动存档

餐饮门店食品安全管理，日常自检自查是必不可少的一环。

传统模式依靠纸质单据，检查工作主观性很强，店长忙起来就容易跳过检查环节。纸质记录手写保存，时间久容易破损丢失，数据统计汇总全靠人工抄写。
等到监管部门上门检查，想要整理完整台账，往往手忙脚乱。

企鲸小程序可以搭建线上门店自检自查系统，解决纸质台账带来的各类麻烦。
门店员工扫码就能开展检查，现场拍照上报隐患；总部和店长在后台统一查看所有门店自查数据，门店日常自查管理更省心。

下面教大家搭建餐饮门店自检自查检查表，简单调整参数和检查项，10 分钟搭建一套完整扫码自检流程。

功能概述

自检自查功能适配连锁餐饮、单体餐饮店、食堂等场所，用来落实每日开市自检、打烊复查工作。
生成门店专属小程序码，打印之后张贴在后厨入口、收银台。店员微信扫码即可对照表单逐项检查，所有自查记录自动汇总至后台，生成电子化自查台账，管理人员随时查阅调取。

请注意：扫码提交检查记录需要网络环境，离线环境无法提交检查内容。

使用教程

可以微信打开企鲸小程序，或者电脑登录企鲸网页版配置表单，两端数据实时互通。

1、表单搭建的三种途径：

1.1 AI 生成检查表

打开企鲸检查表页面，点击 “AI 创建”，拍摄门店原有的纸质自检表上传，30 秒 AI 自动识别，生成结构化检查条目。后续根据门店实际情况增加或者删减检查项，不用从零手动编辑整张检查表。

1.2 套用现成模板

模板库里面有很多餐饮门店自检相关模板，搜索 “门店自检”“开市检查” 即可筛选。选中模板后修改对应的检查内容，保存成团队模板，多个门店能够批量直接套用。

1.3 生成门店小程序码

检查表发布成功后，生成门店专属小程序码，打印塑封贴在门店固定位置。后续修改检查表内的项目，只需要重新发布表单，二维码无需更换，不用重新打印。

2、完整使用流程说明：

2.1 店员扫码自检每日开店前、打烊后，店员扫码进入表单，对照清单逐项勾选，3 至 5 分钟就可以完成一次门店自查工作。

2.2 关键项强制水印拍照

冰箱温度、食品留样、燃气阀门这类核心安全项目，设置为必须上传照片。拍摄图片自带时间、定位水印，不能从相册选择旧照片提交，防止事后补录虚假检查记录。

2.3 异常隐患自动提醒，整改闭环

检查中发现安全隐患，记录会自动标红，提醒对应负责人。可以一键下发整改工单，整改完成现场拍照上传，由店长复核通过，隐患才算闭环。

2.4 管理者后台查看数据

店长和总部管理人员，手机、电脑都能查看门店自查完成率、各类异常项、隐患整改进度。所有自查记录支持导出 Excel、PDF，月度复盘、食安迎检直接调取文件。

2.5 周期性检查任务直接复用

自检表单支持设置每日循环填写，到预定时间自动推送提醒，不需要每天重复新建和发布检查表。

相似适用场景

企鲸还覆盖餐饮门店多种检查场景，直接在模板库选用模板即可：

督导巡店检查：督导到店打开巡店表单逐项打分，水印拍照留证，问题和评分实时同步给总部，多家门店统一检查标准进行管控。

员工晨检健康登记：每日开店登记员工健康情况，健康证拍照存档，证件到期自动提醒换证，杜绝员工无证上岗的情况。